Zukunft des Zoos Erfurt: Gastronomie bleibt bis 2028, Stadt profitiert!

Im Zoo Erfurt, der sich über 63 Hektar erstreckt und rund 150 verschiedene Tierarten beherbergt, wird weiterhin um die gastronomische Anlaufstelle „Hakuna Matata“ gerungen. Diese Institution bleibt vorerst in Betrieb, nachdem der Pächter, „Erfurt Catering“, gegen die Kündigung der Stadt Erfurt Einspruch erhoben hat. Ein entsprechendes Verfahren wurde vor das Landgericht gebracht, dessen Urteil nun dem Pächter die Möglichkeit gibt, das Bistro bis Ende 2028 zu bewirtschaften. Dies berichtet Thüringen24.

Die Stadt hatte zuvor eine Räumungsklage eingereicht, da es um die Zukunft der gastronomischen Angebote im Zoo ging. Insbesondere muss der Pächter jedoch die Außenstellen, zu denen der Savannen-Imbiss und der Imbiss auf dem Bauernhof gehören, im kommenden Jahr räumen. Dies ist Teil eines Vergleichs, der zwischen der Zoopark-Leitung und dem Gastronom zu Stande kam.

Wirtschaftliche Aspekte und Umsatzbeteiligung

Ein zentrales Ergebnis des Vergleichs ist eine Erhöhung der Umsatzbeteiligung für die Stadt Erfurt. Von jedem Euro, der im „Hakuna Matata“ eingenommen wird, fließen künftig 16 Cent in die Stadtkasse. Zuvor lag die Staffel-Beteiligung lediglich zwischen zehn und 14 Prozent. Eine Einigung in dieser Form war nicht ohne Herausforderungen. Ein erster Vergleich im August 2024 war gescheitert, jedoch lenkte die Stadt nun ein, nachdem der Richter die Argumentation des Gastronomen unterstützte, wie das MDR berichtet.

Die Stadt wird nach diesem Urteil stärker an den Einnahmen des Bistros beteiligt, was auch als notwendige Anpassung an die Marktbedingungen angesehen wird. Beide Parteien haben die Möglichkeit, den Vergleich bis Ende Februar 2025 zu widerrufen, was zusätzlichen Druck erzeugt. Die Verhandlungen standen unter der Regie der geschäftsführenden Werkleiterinnen, während die neue Werkleiterin, Heike Maisch, nicht aktiv daran beteiligt war. Es wird auch erwähnt, dass der Geschäftsführer der Erfurt GmbH nicht wusste, dass Maischs Unterschrift auf dem Kündigungsschreiben rechtsverbindlich war, was zur Verwirrung beigetragen hat.

Die Rolle des Zoos und die Bedeutung für die Gemeinde

Die Situation rund um das „Hakuna Matata“ ist nicht nur eine interne Angelegenheit des Zoos, sondern hat auch tiefere Auswirkungen auf die Gemeinschaft. Zoos wie der in Erfurt müssen nicht nur exzellente Tierpflege bieten, sondern auch eine optimale Besucherfahrung und einen überzeugenden Kundenservice gewährleisten, wie in der Diskussion um die gastronomischen Angebote deutlich wird. Besucher möchten zumeist wiederkommen, und die Gastronomie spielt eine entscheidende Rolle dabei, die Attraktivität des Zoos zu steigern. Hierbei ist die Verbindung von Tierpflege und Besucherinteraktion zunehmend wichtig, um die Ziele des Zoo-Managements zu unterstützen.

In Erfurt zeigt sich, dass die Gastronomieangebote eng mit Verkaufszahlen und Besucherzahlen verknüpft sind. Der Zoo zieht jährlich Hunderttausende von Besuchern an, und die Zufriedenheit dieser Gäste ist entscheidend. An der Schnittstelle zwischen Tierpflege und Gastronomie kann die Stadt Erfurt durch ein effektives Management und eine transparente Kommunikation mit den Pächtern viel erreichen, um die Zukunft der Zoo-Gastronomie abzusichern. Zukünftige Managementansätze müssen, wie auch im internationalen Zoo-Management beschrieben wird, sicherstellen, dass alle Stakeholder an der gemeinsamen Mission und den Zielen des Zoos teilnehmen, um langfristigen Erfolg zu garantieren.