Die Stadt Halle (Saale) hat im Januar 2025 einen bemerkenswerten Anstieg an veganen Bestellungen verzeichnet, was deutlich unterstreicht, dass die Stadt das Zentrum für vegane Ernährung in Deutschland darstellt. Laut einer Untersuchung von Uber Eats, die anlässlich des Veganuary durchgeführt wurde, liegt der Anteil veganer Bestellungen in Halle mehr als doppelt so hoch wie im bundesweiten Durchschnitt. Dieses Phänomen fällt mit dem Veganuary zusammen, einem Monat, der Menschen motivieren soll, pflanzenbasierte Ernährung auszuprobieren, um neue, gesündere Vorsätze für das Jahr zu setzen. dubisthalle.de berichtet, dass 72 Prozent der Teilnehmer einer Social-Media-Umfrage in der Uber Eats Community planen, sich 2025 gesünder zu ernähren.
Gleichzeitig zeigen die Zahlen, dass die Teilnahme am Veganuary von Jahr zu Jahr wächst. Bei den Umfrageteilnehmern gaben jedoch nur 9 Prozent an, aktiv an der Veganuary-Challenge teilzunehmen. Im Vergleich zu Januar 2024 stiegen die veganen Bestellungen in Deutschland um 52 Prozent. Während der ersten beiden Januarwochen 2025 gab es allerdings 13 Prozent weniger vegane Bestellungen als in den ersten beiden Dezemberwochen 2024.
Ein Angebot für alle
Die Erhöhung der veganen Bestellungen in Halle kann auch auf eine steigende Anzahl von Restaurants zurückgeführt werden, die über die Uber Eats-App vegane Gerichte anbieten. Über 42 Prozent mehr Restaurants bieten vegane Optionen im Vergleich zum Vorjahr. Die beliebtesten veganen Gerichte bei Uber Eats sind unter anderem der vegane Double Chocolate Cake, Reddo Karê (rotes Curry) und Yakiudon (gebratene Udon-Nudeln).
Im Rahmen des Veganuary 2022 nahmen über 200 Unternehmen in Deutschland an der Kampagne teil. Diese Vielfalt an Angeboten spiegelt ein wachsendes Bewusstsein für die Bedeutung einer pflanzenbasierten Ernährung wider. Unternehmen wie Dr. Oetker, Burger King und Edeka haben exklusive Produkte und Aktionen für die Teilnehmer des Veganuary gestartet. veganuary.com berichtet, dass umfangreiche Unterstützungsangebote, darunter Informationen und Rezepte während des gesamten Aktionsmonats, bereitgestellt werden.
Veganuary als globale Bewegung
Der Veganuary hat sich seit seiner Gründung 2014 in Großbritannien zu einer globalen Bewegung entwickelt. Im Jahr 2024 probierten rund 25 Millionen Menschen weltweit eine vegane Ernährungsweise aus. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat die vegane Ernährung seit 2024 als umweltschonend eingestuft. Dies unterstreicht die zunehmende Akzeptanz und das Interesse an pflanzlicher Ernährung in der Gesellschaft.
Prominente Unterstützer, darunter Dr. Eckhart von Hirschhausen und Doro Pesch, tragen zur Sichtbarkeit der Kampagne bei. Die Teilnehmer können sich kostenlos anmelden und profitieren von einem Newsletter mit Tipps und Rezepten. Mit einer Vielzahl neuer pflanzlicher Produkte auf dem Markt, darunter Ferrero mit „Nutella plant-based“ und Ritter Sport mit „Vegan Double Crunch“, zeigt die Lebensmittelbranche eine klare Reaktion auf das wachsende Interesse an veganen Lebensmitteln. veganuary.com hebt hervor, dass der Veganuary als „Weihnachten“ im Veggie-Business bezeichnet wird und zahlreiche Handelsketten, von Rewe bis Bio-Ketten, aktiv teilnehmen.