In Deutschland wird die Notwendigkeit einer Ernährungswende immer dringlicher. Die Herausforderungen, die die Ernährungspolitik derzeit bewältigen muss, sind vielfältig. Während ein positiver Trend zu gesunder und nachhaltiger Ernährung erkennbar ist, bedrohen der Klimawandel und internationale Konflikte die natürlichen Ressourcen und die globale Ernährungssicherung. Vor diesem Hintergrund hat die interdisziplinäre Arbeitsgruppe „Ernährung, Gesundheit, Prävention“ der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften (BBAW) ein dreijähriges Projekt durchgeführt, das wichtige Handlungsfelder für eine Ernährungswende in Deutschland identifiziert hat. Dies wurde in zwei „Denkanstößen aus der Akademie“ zusammengefasst: „Die Zukunft unserer Ernährung: Ernährung und Gesundheit“ (18/2025) sowie „Die Zukunft unserer Ernährung: Nahrungsmittelproduktion und Nahrungsmittelqualität“ (19/2025). Weitere Informationen finden Sie in der Quelle hier.
Die Empfehlungen der Arbeitsgruppe zielen darauf ab, eine gesunde und nachhaltige Ernährung in Deutschland zu fördern. Dazu gehört die Stärkung von Forschung und Innovation im Agrar- und Ernährungssystem, eine transparente und vertrauenswürdige Verbraucheraufklärung sowie die Bereitstellung gesundheitsorientierter und erschwinglicher Verpflegungsangebote. Gedruckte Exemplare der Denkanstöße und Zusammenfassungen können bei der Abteilung Kommunikation der BBAW angefordert werden.
Bundesregierung nimmt Stellung
Die Bundesregierung hat ebenfalls die Bedeutung einer gesunden Ernährung erkannt und einen dritten Bericht zur Ernährungspolitik mit dem Titel „Gesunde, nachhaltige und sichere Ernährung“ vorgelegt. Dieser Bericht, der die Maßnahmen von Juni 2020 bis Mai 2024 dokumentiert, umfasst 80 Seiten und zielt darauf ab, Hindernisse für eine gute Ernährung im Alltag abzubauen. Ein zentraler Aspekt ist die Verbesserung der Angebote in der Gemeinschaftsverpflegung, die täglich rund 16 Millionen Menschen in Deutschland versorgt. Ein Ausblick auf die Ernährungsstrategie der Bundesregierung zeigt ressortübergreifende Maßnahmen bis 2050 auf. Weitere Details finden Sie in der Quelle hier.
Ausblick und Zusammenhänge
Die Herausforderungen, vor denen Deutschland in der Ernährungspolitik steht, sind eng mit globalen Entwicklungen und lokalen Bedürfnissen verknüpft. Der positive Trend zu gesunder Ernährung muss durch konkrete Maßnahmen und die Unterstützung von Forschung und Innovation weiter gestärkt werden. Nur so kann eine nachhaltige und gesunde Ernährung für alle Bürgerinnen und Bürger gewährleistet werden. Die Schaffung transparenter Informationsangebote und die Verbesserung der Verpflegungsangebote spielen dabei eine entscheidende Rolle. Die interdisziplinären Ansätze und die Maßnahmen der Bundesregierung sind vielversprechende Schritte in die richtige Richtung.