In Deutschland spielt sich derzeit ein spannendes Kapitel in der Welt des Einzelhandels ab. Eine neuartige Supermarktkette namens „Delfo“ hat im Ulmer Westen ihre Türen geöffnet und plant bis Ende 2025 die Eröffnung von über einem Dutzend weiterer Filialen. Diese Expansion kommt in einer Zeit, in der der Tiefkühlmarkt in Deutschland floriert und die Konsumenten zunehmend innovative und gesunde Produkte suchen. „Delfo“ wurde von Adriano Lemma und Alessio Frasca, zwei ehemaligen Managern von Lidl, gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, die Art und Weise, wie Verbraucher Tiefkühlprodukte wahrnehmen, zu verändern.
Anstatt das typischen Angebot aus frischem Obst und Gemüse am Eingang eines Supermarktes anzutreffen, stehen die Regale von „Delfo“ ganz im Zeichen von tiefgefrorenen Lebensmitteln. Das Konzept des Unternehmens, abgeleitet von „Delicious Food“, fokussiert sich auf hochwertige und abwechslungsreiche Tiefkühlprodukte. Es ist eine völlig neue Herangehensweise für den deutschen Markt, wo frische Produkte traditionell im Vordergrund stehen.
Einzigartige Produktvielfalt im Sortiment
Mit einer Auswahl von etwa 900 verschiedenen Tiefkühlprodukten bietet „Delfo“ eine attraktive Alternative zu klassischen Supermärkten. Das Sortiment reicht von saisonalen Gemüsearten über verführerische Desserts bis hin zu internationalen Spezialitäten. So finden sich interessante Produkte wie italienische Reisbällchen, brasilianische Açai und portugiesische Pastel de Nata. Auf 150 Quadratmetern Verkaufsfläche sind rund 20 Tiefkühltruhen mit einer breiten Palette gefüllt, die auch schockgefrorene Torten von lokalen Konditoren beinhaltet.
Das Konzept hebt sich deutlich von anderen Supermärkten ab, indem es nicht nur auf bekannte Markennamen setzt, sondern auch die Vielfalt regionaler und „Ethno-Food“-Produkte in den Vordergrund stellt. Dies könnte gerade bei Kunden, die Wert auf Qualität und Herkunft legen, gut ankommen.
Marktentwicklung und Umsatzpotenzial
Der Tiefkühlmarkt in Deutschland hat im vergangenen Jahr ein Wachstum von knapp 19 Prozent erreicht und verzeichnete einen Umsatz von über 22 Milliarden Euro, so das Deutsche Tiefkühlinstitut. Davon entfallen etwa 11 Milliarden Euro auf den Lebensmittelhandel mit tiefgefrorenen Produkten. „Delfo“ könnte mit seinem revolutionären Konzept an diesem Wachstum profitieren und möglicherweise einen Teil des schnell wachsenden Marktes für sich gewinnen.
Vergleichbare Supermarkt-Ketten existieren bereits in anderen Ländern, wie etwa der französische Anbieter „Picard Surgéle“, der als Marktführer in Europa gilt. Diese international erprobten Modelle stellen einen interessanten Vergleich dar und zeigen, dass das Konzept von „Delfo“ in einem breiteren Kontext Sinn macht. Die zeitgenössische Verbrauchergewohnheiten deuten darauf hin, dass der Trend hin zu praktischen und schmackhaften Essenslösungen auch in Deutschland anziehen könnte.
Das innovative Konzept von „Delfo“, das den Fokus auf Tiefkühlprodukte legt, zeigt, dass es durchaus möglich ist, auch in diesem Segment auf Qualität und Vielfalt zu setzen. Verbraucher könnten ansatzweise umdenken und die Vorzüge der gefrorenen Lebensmittel erkennen – sei es aus praktischen Gründen oder aus gesundheitlichen Überlegungen. So könnte „Delfo“ eine Vorreiterrolle übernehmen und neue Maßstäbe im Einzelhandel setzen, wenn es darum geht, wie wir unsere Lebensmittel einkaufen.
Gesundheit und Genuss vereinen
Der Ansatz, der hinter der Kette „Delfo“ steht, könnte schließlich auch den Wandel in den Essgewohnheiten der Deutschen reflektieren. Immer mehr Verbraucher interessieren sich für gesunde Ernährung und suchen nach bequemen, gleichzeitig aber auch schmackhaften Optionen. Dieses Konzept könnte die Möglichkeit bieten, schnell zubereitete Mahlzeiten mit hochwertigen Zutaten zu kombinieren und so den oft stressigen Alltag zu entlasten. Der Fokus auf Tiefkühlprodukte könnte zudem eine kluge Antwort auf saisonale Schwankungen in der Verfügbarkeit von frischen Lebensmitteln sein.
Ein bedeutendes Merkmal des „Delfo“-Konzepts ist die Fokussierung auf Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit. Das Unternehmen bemüht sich, all seine Produkte mit möglichst wenig Verpackung anzubieten und setzt auf umweltfreundliche Materialien. Dies entspricht dem wachsenden Bewusstsein der Verbrauchenden für Umweltthemen und der Nachfrage nach nachhaltig produzierten Lebensmitteln.
Wachstum des Tiefkühlmarktes in Deutschland
Laut dem aktuellen Marktbericht des Deutschen Tiefkühlinstituts hat sich der Tiefkühlmarkt in Deutschland als besonders widerstandsfähig gezeigt. Die Käufer haben zunehmend zur Kenntnis genommen, dass Tiefkühlprodukte nicht nur lange haltbar sind, sondern auch in der Qualität und Nährstoffdichte mit frischen Lebensmitteln konkurrieren können. Vor allem die Nachfrage nach gesunden und praktischen Lösungen für die Essenszubereitung ist gestiegen.
Für das Jahr 2023 wird ein weiteres Wachstum der Branche prognostiziert, das teilweise durch die steigenden Lebenshaltungskosten und das Angebot günstiger Tiefkühlalternativen begünstigt wird. Verbraucher suchen nach einfachen und kosteneffizienten Optionen, um den Alltag zu erleichtern.
Ähnliche Konzepte in anderen Ländern
Das Konzept von „Delfo“ ist nicht einzigartig für Deutschland. In Frankreich hat sich „Picard Surgelés“ als Marktführer im Bereich Tiefkühlprodukte etabliert, mit einem ähnlichen Fokus auf Qualität und Vielfalt. Die Expansion von „Delfo“ könnte als Teil eines Trends betrachtet werden, der in Europa an Fahrt gewinnt, wo Konsumenten zunehmend schmackhafte und qualitativ hochwertige Tiefkühlprodukte nachfragen.
Ein weiterer Vergleich kann mit den USA angestellt werden, wo Supermärkte wie „Trader Joe’s“ das Konzept des gefrorenen Lebensmittels neu definiert haben, indem sie kreative und gourmetorientierte Produkte in ihrem Sortiment anbieten. Während die jeweiligen Märkte unterschiedlich strukturiert sind, zeigen diese Beispiele, dass es einen klaren Trend hin zu einer Verlagerung der Verbraucherpräferenzen in Richtung hochwertiger Tiefkühlprodukte gibt.